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锅包肉

锅包肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊 一斤

辅料

葱一根
胡萝卜 半个
淀粉适量
蕃茄酱 适量
盐适量
料酒适量
糖适量
白醋适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

锅包肉的做法步骤

1
猪通脊切成片，用刀背拍打。这样做出来的肉片比较嫩。
2
切好后，加水、盐、料酒，一个方向搅拌上劲。
3
加上淀粉继续搅拌均匀，挂糊。
4
面粉加水调成糊状，加点油搅拌均匀。锅中加油烧热后下肉片，炸至金黄捞出。油温继续加热下肉片复杂一遍，这样炸出来的肉片外苏里嫩。
5
碗中放入盐糖白醋番茄酱搅拌均匀。锅中留少量底油倒入调好的糖醋汁搅拌一下，放入切好的胡萝卜丝、葱丝，然后倒入肉片快速搅拌均匀，出锅。

来自美食天下 SNN_Ds0Z 的作品

使用的厨具：炒锅

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