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韩式小海燕鱼（멸치볶음) 独家

韩式小海燕鱼（멸치볶음)的做法

2张图片

食材明细

主料

小海燕鱼 400g
青辣椒 3个
葱适量
蒜适量

辅料

酱油 3勺
料酒 3勺
白糖 1勺
熟芝麻 适量

咸香口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

韩式小海燕鱼的做法步骤

1
特小海燕鱼400个；
2
用冷水快速洗两遍，捞出控水，不洗的话一是太咸，二是感觉不干净吃不踏实；
3
小鱼控水期间准备辅料；
4
切碎；
5
大火加热平锅，调中火放入小鱼干炒；
6
煸炒至微黄，喜欢吃脆多煸炒会儿；
7
炒好的小鱼用细筛子筛除碎末；
8
筛出不少；
9
炒锅起锅放油，待油热后炒葱蒜，炒出香味儿；
10
放入青辣椒丁，如果爱吃辣放更辣的红椒青椒都可以；
11
煸炒一下辣椒，放入3少酱油；
12
3勺料酒，1勺白糖；
13
1勺辣椒面；
14
熬制2分钟；
15
放入小鱼翻炒均匀，关火；
16
放入熟芝麻翻炒均匀；
17
做得了；
18
成品。
19
放入密封盒冰箱保存，可吃很多天。

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：小菜韩国料理

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