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红薯酥饼的做法

  5张图片

冬季是红薯收获的季节,软糯香甜的红薯是餐桌上一道靓丽的佳肴
今天来分享一道(红薯酥饼)有着比蛋黄酥更有一番风味的味道。
红薯的营养价值很高,特别是有助于消化,小时候妈妈经常种给我们吃,今天吃的每一口都会想到小时候跟着妈妈去地里挖红薯的情景,历历在目。
记录2018年12月18日下午茶点心

食材明细

主料
酥油
油皮

红薯酥饼的做法步骤

  • 红薯酥饼的做法步骤:1
    1
    油酥材料提前准备好。
  • 红薯酥饼的做法步骤:2
    2
    油皮材料提前准备好。
  • 红薯酥饼的做法步骤:3
    3
    红薯去皮切块入锅蒸熟备用。
  • 红薯酥饼的做法步骤:4
    4
    将油皮材料倒入碗中,揉搓成光滑面团备用照此方法油酥材料揉搓成光滑面团备用。
  • 红薯酥饼的做法步骤:5
    5
    油皮材料和油酥面团醒发20分钟备用。
  • 红薯酥饼的做法步骤:6
    6
    依次分成12份,油酥材料和油皮材料。
  • 红薯酥饼的做法步骤:7
    7
    取一份油皮面团用手按扁,将油酥放入油皮在上面。
  • 红薯酥饼的做法步骤:8
    8
    像包包子一样,一次性包好。
  • 红薯酥饼的做法步骤:9
    9
    用擀面杖擀成鸭舌状。
  • 红薯酥饼的做法步骤:10
    10
    一次性卷起来,静置15分钟。
  • 红薯酥饼的做法步骤:11
    11
    继续擀成鸭舌状。
  • 红薯酥饼的做法步骤:12
    12
    用手将两端向中间靠拢,如图所示。用擀面杖擀开,如图所示。
  • 红薯酥饼的做法步骤:13
    13
    按照上次的方法卷起来。
  • 红薯酥饼的做法步骤:14
    14
    包入红薯。
  • 红薯酥饼的做法步骤:15
    15
    依次放入烤盘中。
  • 红薯酥饼的做法步骤:16
    16
    刷上蛋液。
  • 红薯酥饼的做法步骤:17
    17
    放入烤箱中170度,烤25到30分钟即可。
  • 红薯酥饼的做法步骤:18
    18
    12个已出烤箱。
  • 红薯酥饼的做法步骤:19
    19
    皮脆酥甜的红薯酥饼做好分享一道下午茶点心。
  • 红薯酥饼的做法步骤:20
    20
    好吃的停不下来噢!
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使用的厨具:电烤箱、蒸锅
所属分类: 烘焙   早餐  

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