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小麦胚芽红糖饼干的做法

  6张图片

小麦胚芽是金黄色颗粒状,也叫麦芽,是小麦生命的根源,也是小麦中营养最高的部分。
含丰富的蛋白质,维生素,矿物质等18种人体所需氨基酸。是一种高蛋白、高纤维素、低热量、低脂肪、低胆固醇的优质食物。
这款小饼干酥脆味美,营养丰富,非常适合老人和小朋友食用😊!

食材明细

主料
辅料

小麦胚芽红糖饼干的做法步骤

  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化(天冷用烤箱或面包机发酵功能软化)红糖用搅拌机搅碎,或用勺子压开结块的糖块,再用网筛过筛一下。其他材料备好。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:2
    2
    软化的黄油用打蛋器中速搅散,搅顺滑。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:3
    3
    加入红糖。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:4
    4
    先低速后中速搅打至蓬松。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:5
    5
    分3次加入蛋液,每加一次都要搅打均匀。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:6
    6
    搅打好的黄油,应该是膨涨如乳膏的状态。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:7
    7
    筛入低粉和小苏打,倒入小麦胚芽,用橡皮刮刀拌匀。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:8
    8
    直到看不见白色粉末。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:9
    9
    取适当大小的保鲜膜,包入面团,滚成长椭圆,放入冰箱冷冻20分钟。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:10
    10
    冻硬的面团切小块。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:11
    11
    搓圆、用手拍成饼状,中间点缀少许黑芝麻。摆盘、注意预留空隙。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:12
    12
    送入预热好的烤箱、中层、上火175度、下火170烤15分钟,再利用烤箱的余热焖5分钟后,取出晾凉即可。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:13
    13
    好香。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:14
    14
    好酥、好好吃😋。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:15
    15
    小麦胚芽红糖饼干,好神奇的组合。
  • 小麦胚芽红糖饼干的做法步骤:16
    16
    酥得掉渣渣啊,好好吃哦😋!

小窍门

红糖容易结块,最好拿搅拌机搅碎,或者拿勺子压碎了再过筛一遍,要不然加入黄油时不易打散。
来自 美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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