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鱼香茄子（非油炸）

鱼香茄子（非油炸）的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
西红柿 1个
青椒 1个（尖椒）

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
一品鲜 1勺
淀粉 1勺
醋 1勺
白糖 1勺
葱少许
姜适量
蒜适量

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
茄子去皮用切段，加入少量盐用手抓匀。
2
西红柿，青椒或尖椒切块备用。
3
葱姜蒜切末。
4
酱油，蚝油，醋，白糖，掉粉，搅拌均匀。
5
⚠️不放油不放油不放油⚠️锅烧热直接下茄子翻炒，超至发蔫。
6
盛出备用。
7
锅国内放油加油葱姜蒜爆香。
8
加郫县豆瓣酱炒香。
9
加入茄子翻炒。
10
翻炒均匀加入水，闷至茄子熟。
11
茄子快熟的时候加入番茄尖椒。
12
收汤加入之前调好的料汁。
13
这就出锅了，是不是很省油。

来自美食天下皮皮侠、的作品

使用的厨具：炒锅

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