自制红豆沙
自制红豆沙的做法步骤
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1将红豆用清水提前浸泡一夜,然后清洗干净,只留比红豆高一个手指的水量,用电压力锅压30分钟。 -
2用擀面杖捣烂。 -
3其实压很烂了一搅拌都成泥了。 -
4然后接半盆清水,用漏网挖适量红豆沙进行沙豆分离。 -
5这一盆就是豆沙了,但要等到水沙分离层出来再滤。 -
6隔出来的豆皮还可以做饼吃哦⊙∀⊙! -
7现在进行滤沙。 -
8用纱布或笼布一层或两层都可以,挖适量豆水沙四周围包起抓捏,挤掉水份(要有耐心哦⊙∀⊙!) -
9像这样。 -
10我做了很多,可以留着备用。 -
11挤完全部豆沙,就开始用不粘锅放白糖炒了,(最好不用铝锅或铁锅,因为豆沙会变黑)。 -
12这样不停翻炒。 -
13白糖分三次放,要小火慢炒,不停翻炒以免糊锅。 -
14炒至没水份,糖沙相融即可。 -
15可以待凉后分小袋放冰箱冷冻保存,冷藏只能放几天哦!
小窍门
红豆沙用来泡水喝,做包子,糕点,面包🍞,都可以哦,只要是不含添加剂!















