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砂锅红烧肉 独家
砂锅红烧肉的做法步骤
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1胡萝卜和红萝卜都切成丁。 -
2猪膀肉清洗干净切和萝卜差不多大小的丁。最后，我们再把西芹切丁，生姜切片。
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3热锅起油，放姜片和花椒煸炒。
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4倒入切好的肉丁。炒至肉变色，出油。
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5放入白糖炒个糖色。再加入豆瓣酱。豆瓣酱炒出红油。
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6放入生抽，再放老抽调色放入两种萝卜丁。快速翻。
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7把炒锅里面的肉和萝卜丁连着汤汁一起倒进砂锅。加入没过菜的清水。放入鸡精和白胡椒粉。大火煮沸。
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8最小火慢焖煮一小时。
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9起锅前十分钟放入西芹。中火收汁。
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10美味可口。
小窍门
里面的配菜也可采用土豆，洋葱莴笋等等。
