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砂锅红烧肉的做法

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这道菜的食材采用的是猪膀上的肉。肥而不腻。食材呢,采用了。胡萝卜。红萝卜和西芹荤素搭配恰当。调养调料也采用非常常见的生称老抽豆瓣酱。采用用砂锅慢炖的方式。特别的美味

食材明细

主料
辅料

砂锅红烧肉的做法步骤

  • 砂锅红烧肉的做法步骤:1
    1
    胡萝卜和红萝卜都切成丁。
  • 砂锅红烧肉的做法步骤:2
    2
    猪膀肉清洗干净切和萝卜差不多大小的丁。最后,我们再把西芹切丁,生姜切片。
  • 砂锅红烧肉的做法步骤:3
    3
    热锅起油,放姜片和花椒煸炒。
  • 砂锅红烧肉的做法步骤:4
    4
    倒入切好的肉丁。炒至肉变色,出油。
  • 砂锅红烧肉的做法步骤:5
    5
    放入白糖炒个糖色。再加入豆瓣酱。豆瓣酱炒出红油。
  • 砂锅红烧肉的做法步骤:6
    6
    放入生抽,再放老抽调色放入两种萝卜丁。快速翻。
  • 砂锅红烧肉的做法步骤:7
    7
    把炒锅里面的肉和萝卜丁连着汤汁一起倒进砂锅。加入没过菜的清水。放入鸡精和白胡椒粉。大火煮沸。
  • 砂锅红烧肉的做法步骤:8
    8
    最小火慢焖煮一小时。
  • 砂锅红烧肉的做法步骤:9
    9
    起锅前十分钟放入西芹。中火收汁。
  • 砂锅红烧肉的做法步骤:10
    10
    美味可口。

小窍门

里面的配菜也可采用土豆,洋葱莴笋等等。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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