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香辣虾蟹煲 独家
香辣虾蟹煲的做法步骤
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1摆个造型哦😊。 -
2食材准备好，蟹去内脏切成两半，蟹钳用刀拍裂，蟹肉粘上淀粉防止水分流失保持蟹鲜美。
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3植物油放大蒜粒、姜片炸香。
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4基围虾处理好热油炸。
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5炸至两面金黄色捞出来。
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6放入螃蟹大火炸，不要急于翻面，等炸至一面变色再翻面。
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7炸至红色。
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8盛出来备用。
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9锅里底油放入干辣椒段中小火炸香。
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10加入大蒜末、姜末、老干妈大火煸香。
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11加入白糖、白酒、生抽。
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12加入大虾、螃蟹大火翻拌均匀，洒上大蒜叶点缀。
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13移至小盆酒精炉小火加热，越吃越香哦😊。
小窍门
1.螃蟹分成块钳子用刀拍裂容易入味。
2.大虾去虾线开背烹饪时容易入味。
2.大虾去虾线开背烹饪时容易入味。
