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绿豆包

美食诱惑馋猫

绿豆包的做法

3张图片

“绿豆不但具有良好的食用价值，还具有很好的药用价值。家里有许多绿豆，一直没吃，今天用来包包子，篷松的面皮，香甜的绿豆馅，营养又好吃。”

食材明细

主料

中筋面粉 600克
酵母 6克
温水 300克（根据面粉的吸水性增减）

辅料

绿豆 250克
红砂糖 100克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

绿豆包的做法步骤

1
将绿豆浸泡一晚，用压力锅压烂，放入红砂糖拌匀，备用。
2
面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
3
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
4
将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。
5
将小剂子擀成包子皮，包入馅料。
6
将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
7
二次醒发至二倍大。
8
大火将水烧开，中火蒸15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
9
光滑圆润。
10
营养美味。

小窍门

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

来自美食天下美食诱惑馋猫的作品

使用的厨具：电压力锅、蒸锅

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