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冰糖葫芦

做个吃货就好

冰糖葫芦的做法

2张图片

食材明细

主料

冰糖 100g
水 100ml

辅料

山楂适量

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

冰糖葫芦的做法步骤

1
山楂洗干净之后，用签子穿起来。
2
放在纸上洗干净表皮的水分。
3
把冰糖和水一起加入锅里，用小火熬出黄色的糖。
4
刚开始是大泡泡。
5
再熬一会泡泡变得很小很密集。
6
熬到糖色是黄色时。
7
用筷子沾一点糖，立马放到凉水碗里，立刻凝固起来，用牙咬一下是脆的就表明糖熬好了。
8
然后用一个小汤勺把糖裹到山楂上去就好了。
9
做好的冰糖葫芦。
10
锅里加水，大火烧开烧到糖化了，这个锅就很好洗了。

小窍门

做好的冰糖葫芦要放在油纸上，等糖凝固之后再放盘子里，或者盘子里抹一层油，避免糖粘着盘子

来自美食天下做个吃货就好的作品

使用的厨具：不粘锅

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