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干扁土豆丝的做法

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这是一道色鲜味美的菜。把土豆丝炸至酥脆。配以简单的调料,和其他的蔬菜非常的下饭好吃。酥脆是这道菜的特点。相当的美味哦。

食材明细

主料
辅料

干扁土豆丝的做法步骤

  • 干扁土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆切细丝清水泡十分钟洗去淀粉,沥干水分备用。
  • 干扁土豆丝的做法步骤:2
    2
    洋葱切丝儿摆盘。
  • 干扁土豆丝的做法步骤:3
    3
    锅里放适量的菜籽油。油温八成熟时,放入土豆丝。土豆丝炸出里面多余的水分加少许盐和五香粉。翻炒起锅备用。这是炸的第一次目的是炸里面的水分。
  • 干扁土豆丝的做法步骤:4
    4
    锅里再放油油温八成。倒入刚才炸过的土豆丝。大火炸定型后转中火慢慢的炸,炸至酥脆。这个呢?有一面一面的炸
  • 干扁土豆丝的做法步骤:5
    5
    炸好的土豆丝控油,放在洋葱上面。
  • 干扁土豆丝的做法步骤:6
    6
    芝麻油,花生油油辣子调成味汁搅拌均匀备用。
  • 干扁土豆丝的做法步骤:7
    7
    锅里的余油把花生米炸至酥脆。
  • 干扁土豆丝的做法步骤:8
    8
    放上花生米,撒上白芝麻。淋调好的味汁。把香菜切段放在土豆丝旁边做点缀。锅里的热油淋上少许。要吃的时候均匀搅拌一下就行了,香脆可口,小孩儿特别喜欢。

小窍门

最后一步,把锅底的油淋上去,一定要少一点儿。因为它只是起一个融合香味的作用,不必太多。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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