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尖椒兔

尖椒兔的做法

3张图片

“肉丁滑嫩，刺澈味蕾。”

食材明细

主料

兔腿 1只
青椒 5枚

辅料

菜籽油 1/3汤匙
料酒 2茶匙
淀粉 2茶匙
豆瓣酱 1茶匙
盐 1/3茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
鸡精 1/4茶匙
泡姜 1抉
花椒 1把
白糖少讦
白芝麻 少讦
小葱少讦

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

尖椒兔的做法步骤

1
兔腿漂洗干净，骨肉分离；
2
切成肉丁；
3
肉丁加盐、胡椒粉、料酒抓上劲，放淀粉；
4
抓均匀。
5
青椒、泡姜、小葱切颗。
6
油至四五成热，中火下肉丁划散；
7
肉丁变色捞出。
8
留底油，小火下豆瓣酱、白糖、花椒炒出香味；
9
倒入青椒、泡姜翻炒出味；
10
倒入肉丁，放鸡精、葱颗；
11
大火，浇料酒、翻炒均匀出锅，洒白芝麻即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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