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南瓜苹果派
南瓜苹果派的做法步骤
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1黄油切薄条、低筋粉放盆里。 -
2用手揉搓，至粗玉米糁样，放入南瓜泥。
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3揉成面团，盖严放冷藏室松弛一小时以上。
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4苹果去皮去核切小块。，
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5不粘锅烧热转中小火，放入黄油
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6苹果块、白糖、一点点盐翻炒
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7慢慢炒至苹果变软，关火冷凉。
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8从冰箱取出面团，取一部分擀开,
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9铺派盘上，用手把一圈按下让面皮更贴合派盘。
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10用擀面杖把一圈多余的面片擀下。
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11饼底用叉子扎眼(透气防鼓起)。
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12倒入冷凉的苹果馅，用勺子扒平。
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13另取一团面擀开，用刮刀划成均匀的长条。
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14先把竖条全部摆馅上，再从中间往两边开始摆横条。一根隔一根掀起竖条，放上横条，再把竖条放下。同法再掀起另外的竖条，放上横条，放下竖条。依次编完所有条条成网格状。(看图比较明了吧)，如果条条不够长可以拉长，面条延展性好。
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15网格编好后用擀面杖把一圈多余的擀掉。
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16做好的生胚。
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17编网格时把烤箱预热200度5分钟以上，派皮刷上全蛋液。
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18苹果派放入预热好的烤箱中层，200度15分钟。
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19转180度20分钟左右看上色情况出炉。
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20外皮酥脆、内馅香甜柔软的苹果派，好吃到没朋友。。。
小窍门
1.面团不要过度揉搓，防止起筋。
2.如果做好生胚没有时间烤可以盖一个盆子（或者保鲜膜），防止干皮。
3.烤制温度时间请灵活调整。
4.没有南瓜泥，可以用水代替，水量要少一点，面团比饺子面团软。
2.如果做好生胚没有时间烤可以盖一个盆子（或者保鲜膜），防止干皮。
3.烤制温度时间请灵活调整。
4.没有南瓜泥，可以用水代替，水量要少一点，面团比饺子面团软。
