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口感独特健康营养的----消化饼干

口感独特健康营养的----消化饼干的做法

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“前一段时间，一直在做卡通饼干，老公总是和女儿抢着吃，害的女儿常常说不够吃。所以，我就找到了一款适合他吃的饼干----全麦消化饼干。口感独特，营养健康。方子虽然是学习君之的，但是我用了那种全麦预拌粉，粗粗的颗粒更能体现出粗粮的特色，吃起来更香呢。”

食材明细

主料

辅料

泡打粉 1/2小勺

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

消化饼干的做法步骤

1
准备好材料。
2
黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
3
分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。打至浓稠细腻状。
4
面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
5
将面粉倒入打发好的黄油里。用橡皮刮刀翻拌均匀。
6
拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
7
冷藏好的面团，盖保鲜膜，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。（我把面团分两次来制作）。
8
用饼干模切出形状。
9
将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。
10
将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。
11
粗粗的全麦加上红糖的颜色，很特别很有味道的一款消化饼干。

小窍门

1.没有麦芽糖可以用糖浆或者省略。
2.喜欢更健康的可以全部用全麦粉。

来自美食天下小厨飘香的作品

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