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南瓜煎饼鲜虾卷独家

不做妖精好多年

南瓜煎饼鲜虾卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜虾 3只
南瓜泥 50克
面粉 10克
鸡蛋 1个
黑芝麻 小许
生菜 3片
韩国辣酱 5克
食盐小许

辅料

花生油 小许个

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

南瓜煎饼鲜虾卷的做法步骤

1
蒸熟的南瓜。
2
取50克南瓜泥。
3
放十克面粉。
4
搅均匀。
5
鸡蛋洗净，打开，蛋白蛋黄分开。
6
蛋黄放南瓜糊里，加食盐，加清水搅拌均匀。
7
搅好的糊糊共103克，我计划是100克。
8
生菜洗净，取3个叶片。
9
鲜虾洗净，去壳。
10
虾去壳去头。
11
冷水下锅把虾仁焯熟。
12
虾仁切开。
13
放一点点食盐，搅拌均匀入味。
14
热锅冷油，晃匀。
15
倒入南瓜面糊，晃匀，我用的面粉太少，不够筋道。
16
倒上蛋白液。
17
熟芝麻，这种颗粒饱满的才好。
18
蛋白凝固，撒上熟黑芝麻。
19
倒扣在案板上，放上生菜。
20
韩国辣酱。
21
当时辣酱。
22
卷好了，切开，拍的照片不够好看。
23
换个角度就诱人了。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

所属分类：主食家常菜早餐

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