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轻乳酪蛋糕独家

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轻乳酪蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

牛奶 50g
黄油 30g
白糖 40g
白醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1
奶油奶酪和牛奶一起放入容器中隔热水融化。
2
搅拌均匀没有颗粒加黄油。
3
搅拌顺滑不用再加热了，把容器从热水里取出来。
4
加一个蛋黄。
5
搅拌均匀，在加一个蛋黄搅拌均匀，一共加3和蛋黄。
6
筛入低粉。
7
搅拌均匀。
8
蛋清加几滴白醋，加白糖。
9
用电动打蛋器打制插一根筷子不倒。
10
取一半打发的蛋清放在蛋黄乳酪糊里。
11
拌匀。
12
把剩余的蛋清放在蛋黄奶酪糊里。
13
拌匀。
14
六寸模具里面铺上一层硅油纸倒入奶酪蛋糕糊震出气泡，烤箱最底层放一个烤盘里面加温水上面放烤网上下火180°预热五分钟烤30分钟转140°烤30分钟闷30分钟取出脱模。
15
成品图。
16
这是翻面切的。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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