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奥利奥盆栽蛋糕的做法

  3张图片

这款是高颜值的蛋糕,发到朋友圈获赞无数。这是用蛋糕做成杯子形状,里面装着一层奥利奥饼干末,一层打发好的淡奶油。咬一口,甜滑的奶油混合着奥利奥饼干的香味,又有着湿润绵软的蛋糕,三重口感和味道,让人一吃难忘。
这个蛋糕里面装的其实就是我之前做过的木糠杯配方,这样做,连杯子都不用清洗了,颜值却更高。
其实做法并不难,主要是靠模具就能做出杯子的形状,烘焙新手也能做成功。

食材明细

主料
辅料

奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤

  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤:1
    1
    先用刷子将融化成液体的黄油(配方外)刷在堡尔美克模具里面,蛋糕会更易脱模。另外将25克黄油和40克牛奶隔热水加热,至黄油融化,拌好。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清分3次加入糖,打至中干性发泡。然后分两次加入蛋黄,继续用电动打蛋器打发。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤:3
    3
    打至可画出8字且不易消失。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤:4
    4
    将已经提前过筛一次的面粉分两次过筛到蛋糊里,面粉要平均分布,不要堆在一齐,从底部向上翻拌均匀,翻拌好后再加入下一次面粉继续翻拌。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤:5
    5
    将已经融化的黄油牛奶液倒入。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤:6
    6
    翻拌均匀,装入裱花袋。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋糕糊挤入模具里,8分满,在桌面上震出气泡,刚好可以做6个。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤:8
    8
    放入已经提前预热到上火160度,下火165度的东菱K40C烤箱,烘烤20分钟左右。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤:9
    9
    烘烤结束,将蛋糕取出,在桌面上震出热气,然后倒扣在晾架上冷却,待冷却后再震出蛋糕杯。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤:10
    10
    淡奶油加糖粉隔冰水,用电动打蛋器打至可以裱花的状态。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤:11
    11
    将打发好的淡奶油装入裱花袋里,挤入蛋糕杯内。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤:12
    12
    奥利奥饼干碎提前用研磨机打成粉末状(或者用擀面棍擀),勺一些饼干末在奶油上,用汤匙抹平表面。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤:13
    13
    再挤一层淡奶油,最后是撒一层奥利奥饼干末,可以在上面放上薄荷叶装饰。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

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