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家常炖鱼独家

家常炖鱼的做法

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食材明细

主料

鲤鱼一条
白菜适量

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
香菜适量
大酱适量
糖适量
蚝油适量
生抽适量
五香粉 适量
干辣椒 适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

家常炖鱼的做法步骤

1
鱼去鳞洗净后，去腥线，切小块。用适量料酒，五香粉，盐，抓匀腌制一会儿。
2
姜，切片。葱，切段。蒜，拍下。
3
适量大酱。
4
白菜洗净，掰小块。白菜叶和白菜帮分开放。
5
热锅冷油，小火煸炒葱姜蒜，出香味。
6
放入准备好的大酱，小火煸炒出酱香。烹入适量料酒料酒去除酱的异味，再放入适量生抽。
7
放入掰好的白菜帮，铺在锅底。
8
鱼块，码放在白菜帮上。倒入适量的纯净水。
9
放入适量盐，糖，调味，炖煮入味，出锅前放上白菜叶，香菜略煮5-8分钟，即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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