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家常炖鱼 独家
家常炖鱼的做法步骤
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1鱼去鳞洗净后，去腥线，切小块。用适量料酒，五香粉，盐，抓匀腌制一会儿。 -
2姜，切片。葱，切段。蒜，拍下。
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3适量大酱。
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4白菜洗净，掰小块。白菜叶和白菜帮分开放。
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5热锅冷油，小火煸炒葱姜蒜，出香味。
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6放入准备好的大酱，小火煸炒出酱香。烹入适量料酒料酒去除酱的异味，再放入适量生抽。
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7放入掰好的白菜帮，铺在锅底。
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8鱼块，码放在白菜帮上。倒入适量的纯净水。
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9放入适量盐，糖，调味，炖煮入味，出锅前放上白菜叶，香菜略煮5-8分钟，即可。
