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香辣牛肉酱

香辣牛肉酱的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 200g
香菇 50g

辅料

油适量
豆瓣酱 少许
黄豆酱 100g
甜面酱 30g
葱少许
料酒少许
熟芝麻 少许
姜末适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣牛肉酱的做法步骤

1
牛里脊切成黄豆粒大小，香菇洗净挤干水分切成小粒。
2
葱姜切末备好。
3
用的是海天黄豆酱。
4
锅中放油倒入牛肉粒，小火慢慢煎制，加入适量的料酒，需要一定的时间将水分炒出去，牛肉没有水分后装盘。
5
另起锅放油放入香菇粒，小火慢慢炒，将香菇炒出香味后盛出与牛肉放到一起。
6
另起锅放油，油要多一点，先放入豆瓣酱炒出红油后再加入葱姜末。
7
葱姜出香味后倒入牛肉和香菇，倒入黄豆酱和甜面酱。
8
小火慢慢熬。大概10分钟左右就熬好了，撒上熟芝麻，香香辣辣的牛肉酱就做好了。
9
成品

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

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