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鸡脯肉炒茄子独家

不做妖精好多年

鸡脯肉炒茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脯肉 200克
茄子 200克

辅料

花生油 15克
生抽 10克
豆瓣酱 10克
食盐 1克
鸡精 0.5克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡脯肉炒茄子的做法步骤

1
鸡脯肉切丁。
2
冷水下锅焯水。
3
开锅3分钟即可。
4
过冷水洗去浮末。
5
茄子洗净。
6
切丁。
7
不粘锅放底油。
8
放茄子，加食盐，翻炒。
9
炒至茄子断生炒软即可，软而不烂的程度。
10
锅烧底油。
11
油热放鸡肉翻炒，翻炒过程放食盐和生抽。
12
葱姜切碎。
13
放葱姜和豆瓣酱。
14
翻炒至鸡肉上色，爆出酱香味。
15
放炒软的茄子丁翻炒。
16
放鸡精，翻炒均匀即可。
17
装盘

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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