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土豆泥丸子的做法

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这是有一次刷百度看了个视频,觉得挺简单今天有空就做出来了。味道还不错。
关于大小勺的量,我给的只是一个参考,大家可以根据自己的口味加,面粉跟淀粉的比例是2比1根据这个量能揉成团就可以了。
胡椒粉跟盐根据自己的口味加。
大勺跟我们平时盛米饭那个勺子大小差不多。平平一勺子。
小勺子是我们调料盒带的那种。

食材明细

主料
辅料

土豆泥丸子的做法步骤

  • 土豆泥丸子的做法步骤:1
    1
    土豆切滚刀块上锅蒸15-20分钟。根据自己土豆的量增减。我三个土豆蒸了20分。
  • 土豆泥丸子的做法步骤:2
    2
    蒸熟后压成泥。尽量压细点。
  • 土豆泥丸子的做法步骤:3
    3
    放盐,胡椒粉,面粉,淀粉揉成团。
  • 土豆泥丸子的做法步骤:4
    4
    我做了两种。一种带火腿的。
  • 土豆泥丸子的做法步骤:5
    5
    搓成丸子,拿捏不住胡椒粉跟盐用量的话就先搓一两个炸熟了试试味道。如果味道淡的话可以给面团均匀的撒上盐跟胡椒粉揉匀。味道也不要太重,后面会有番茄酱浇汁。
  • 土豆泥丸子的做法步骤:6
    6
    准备面包糠跟鸡蛋。鸡蛋打散。
  • 土豆泥丸子的做法步骤:7
    7
    搓好的丸子粘一层鸡蛋液,裹一层面包糠开始炸,火不要太大,我是中小火。丸子炸至金黄捞出备用。
  • 土豆泥丸子的做法步骤:8
    8
    开始做酱,锅里放番茄酱,放少许水,根据自己口味哦,喜欢吃酸酸甜的就少放点水。但是得稀释开。
  • 土豆泥丸子的做法步骤:9
    9
    番茄酱汁开始粘稠,到这个程度就可以了。关火。撒上白芝麻。我的白芝麻是熟的哦。
  • 土豆泥丸子的做法步骤:10
    10
    均匀的浇在丸子上,很开胃。

小窍门

丸子炸好可以先放在厨房纸上吸油,然后摆盘浇汁。又漂亮又好吃。
来自 美食天下 帅无敌的桃子大侠 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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