1、锅里的花甲螺壳全部打开即可判断为熟透了^_^。
2、柠檬最好选用小青柠，一定不能多放，如果过量，整体会有苦味，大个的柠檬放两三片、小青柠半个就差不多了。
3、为了让口感更清新鲜脆，拌好的花甲螺冷却后可放入冰箱保鲜，吃的时候再取出，风味更加！