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凉拌茄子独家

凉拌茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 2根

辅料

小葱 1棵
香菜 2棵
干辣椒 2个
海鲜酱油 2勺
糖多半勺
盐适量
蚝油半勺
植物油 适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌茄子的做法步骤

1
茄子洗净，入蒸锅蒸熟。
2
蒸熟的茄子晾凉。
3
小葱、香菜洗净、切末；辣椒剪成小圈、去籽。
4
葱花和香菜末放入小盆里。
5
锅烧热，注油，小火炸香辣椒。
6
把辣椒和热油一起倒入装葱花、香菜的小盆里。
7
再加入海鲜酱油、糖、蚝油、盐。
8
搅拌均匀。
9
晾凉的茄子撕成条。
10
把调好的汁浇在茄子上即可。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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