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黄瓜煎饼

黄瓜煎饼的做法

2张图片

“黄瓜凉拌清脆爽品，做煎饼软香。”

食材明细

主料

黄瓜两根
面粉适量

辅料

调和油 适量
盐少许

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

黄瓜煎饼的做法步骤

1
黄瓜去皮切丝。
2
撒上面粉拌匀，加少许盐调味，拌成黄瓜饼稠糊。
3
抓少许面粉。
4
放上一团黄瓜丝糊。
5
再撒上些干面粉。
6
用干粉把黄瓜丝糊包裹均匀，拍成黄瓜丝饼坯。
7
热锅凉油，放入饼坯。
8
定型后翻面。
9
一面煎出花后再翻面。
10
黄瓜丝饼两面都煎出花后，就好了。
11
成品。

小窍门

1、黄瓜丝先撒上面粉，拌匀后再加盐调味，可以防止黄瓜出太多水。2、煎这种厚些的饼，成熟度掌握就是先软，后硬、再软，刚放入煎锅时，饼是软的，等饼变硬时，翻面再煎，煎至饼又变软了，就可以出锅了。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：平底锅

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