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返沙芋头独家

_蒍鉨变乖々

返沙芋头的做法

2张图片

食材明细

主料

芋头适量

辅料

葱花适量
砂糖适量
水适量
花生油 适量

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

返沙芋头的做法步骤

1
芋头洗一下刨去皮。
2
去皮后将芋头切条。
3
热锅下花生油大火炸芋头至金黄后捞出，炸好的芋头外皮比较硬。
4
炸芋头的油倒出后加入小半碗水煮开，下糖后用锅铲一边搅拌一边煮糖浆。
5
糖浆煮至出现大泡且粘稠后下入葱花。
6
已经煮到粘稠的糖浆是返沙芋头的关键，煮好糖浆后关火。
7
快速倒入炸好的芋头不停的翻炒。
8
在返沙的过程会越来越吃力，炒至糖浆干为止，出现糖砂就可以了。
9
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃潮汕菜午餐晚餐

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