客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃 下午茶
驴打滚的做法

  1张图片

驴打滚第一次发现它是糯米做的,好吃君就特别高兴,心想着自己一定要做一做。结果发现用料怎么这么多?什么大黄米面、澄沙、青红丝儿之类的,别说买了,好吃君有些连听都没听过,怎么买?(尴尬笑.jpg)算了算了,既然买不上材料那我就不吃了呗,还能怎么办?

直到去三月份的时候去北京玩儿,吃到了驴打滚的小包装吃吃,发现配料表也就是普通的糯米粉呀、黄豆面和豆沙之类的,很简单啊,所以,这次好吃君就自己在家做呀!上午去菜市场买了食材,回来就把糯米粉蒸熟、黄豆粉炒熟,一擀一抹豆沙,再撒点儿黄豆粉装饰一下,嘿~在家自制的驴打滚就做好啦~和驴没有半毛钱的驴打滚,做起来简单,吃起来好吃,我都想打滚啦~

食材明细

主料
辅料

驴打滚的做法步骤

  • 驴打滚的做法步骤:1
    1
    糯米粉放入碗中。
  • 驴打滚的做法步骤:2
    2
    根据面粉的吸水性适量的添加清水。
  • 驴打滚的做法步骤:3
    3
    把糯米粉和成团状即可。
  • 驴打滚的做法步骤:4
    4
    和好的糯米面团放入蒸锅中,蒸20分钟左右就差不多熟了。
  • 驴打滚的做法步骤:5
    5
    黄豆粉放入平底锅中,小火加热。
  • 驴打滚的做法步骤:6
    6
    不停地搅拌翻炒,避免糊锅。
  • 驴打滚的做法步骤:7
    7
    炒至颜色稍微变深,而且有豆子香味儿散出来就可以了。
  • 驴打滚的做法步骤:8
    8
    炒好的黄豆粉盛到碗中,自然放凉。
  • 驴打滚的做法步骤:9
    9
    糯米粉也蒸熟了,取出来放凉的时候,盖一层保鲜膜防止其表面变干。
  • 驴打滚的做法步骤:10
    10
    将黄豆粉铺在案板上,将糯米团取出,放在上面。
  • 驴打滚的做法步骤:11
    11
    糯米团两面都铺一层黄豆粉防粘,再用擀面杖将其擀开。
  • 驴打滚的做法步骤:12
    12
    铺一层红豆沙
  • 驴打滚的做法步骤:13
    13
    从上至下卷起来就可以了。
  • 驴打滚的做法步骤:14
    14
    用刀切成一块儿一块儿的就可以啦~
  • 驴打滚的做法步骤:15
    15
    装盘之后再撒点儿黄豆粉装饰。
  • 驴打滚的做法步骤:16
    16
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1.炒黄豆粉的时候一定要全程小火,不然会糊。
2.切的时候刀的两面蘸点儿清水,防粘效果更好。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   下午茶  

驴打滚的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map