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庆生百日---小美女蛋糕

庆生百日---小美女蛋糕的做法

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“朋友女儿出生100天了，朋友小俩口可忙坏了，新手妈妈很用心呢，把小可爱养得白白胖胖，精灵可爱，人见人夸哦。，做爸爸的也乐坏了，提议给宝宝过百日，挑选了这个小美女蛋糕，愿宝宝健康快乐，永远可爱迷人。”

食材明细

主料

9寸戚风蛋糕 1个
蛋白（蛋白糊） 8个
糖（蛋白糊） 1/2杯
白醋（蛋白糊） 几滴
蛋黄（蛋黄糊） 8个
油（蛋黄糊） 120ml
牛奶（蛋黄糊） 120ml
低筋面粉（蛋黄糊） 1杯
玉米淀粉（蛋黄糊） 3大匙

辅料

黄桃罐头 1罐
樱桃番茄 适量
鲜奶油 450ml
糖 1/2杯
可可粉 1大匙
粉红食用色素 1滴
果胶适量
黑豆 2颗

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

小美女蛋糕的做法步骤

1
蛋糕做法：把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合。
2
倒入过筛的低粉和玉米淀粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。
3
把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋用电动打蛋器打至硬性发泡。
4
取1/3蛋白糊放入蛋黄糊.
5
翻拌均匀,再倒入剩余的2/3蛋白糊里。
6
快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌。）
7
倒入9寸的模具里抹平，用力震几下，震出大气泡。
8
放入预热了350F/180C度烤箱，烤45分钟。烤好后，把蛋糕拿出倒扣放凉。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整。）
9
蛋糕装饰：蛋糕用面包刀片各成2片。黄桃沥干水分，切丁，樱桃番茄做成小兔子的形状。（水果忘记拍照了。）
10
鲜奶油加糖打发。
11
取一片蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上黄桃丁。
12
盖上另一片蛋糕片，倒入奶油，用抹刀抹平。
13
剩余的鲜奶油再打至硬性，取一半放入可可粉拌匀。
14
另一半滴1滴粉红色素拌匀。
15
用可可奶油画上头发，黑豆作眼睛，喷上腮红，用果胶画上嘴巴，粉红奶油围边，放上小兔子即可。
16
祝福小宝宝越长越可爱，越大越美丽。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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