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腊肠紫甘蓝

腊肠紫甘蓝的做法

1张图片

食材明细

主料

紫甘蓝 1棵
腊肠 1根
青椒 1个

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
鸡精适量
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

腊肠紫甘蓝的做法步骤

1
所有食材准备好，甘蓝青椒洗净。
2
洗净的甘蓝切成片。
3
青椒和腊肠切成片备用。
4
炒锅加热倒油，放葱姜爆香。
5
先放腊肠翻炒片刻。
6
大约1分半钟左右，倒入紫甘蓝片下锅快速翻炒。
7
甘蓝断生后，加入青椒片翻炒
8
青椒断生变色后，加入适量的盐以及鸡精拌匀，入味后即可关火装盘。

小窍门

1，全程大火快炒，保证食材营养少流失。
2，甘蓝最好一片片手撕（不能像我一样偷懒，用刀切），去掉老的埂子口感更好。

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