猪蹄膀剁成块备用。

姜，酸拍碎。

将肉入锅炒，不用放油。

炒至断生，出水，水多的话就倒出来。

加入一点点油，放入姜，蒜一起翻炒，加入料酒，酱油，蚝油，老抽爆炒至香。

将炒好的肉倒入电高压锅中，不用加水，等会会出油的，加压十五分钟，如果要很软烂的话可以加压久一些，加压好之后倒入炒锅中大火收汁即可，后面忘记拍照啦。