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家常主食----香菇青菜豆腐包子

家常主食----香菇青菜豆腐包子的做法

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食材明细

主料

面粉 240克
玉米面粉 40克
黄豆面粉 20克

辅料

小油菜 500克
豆腐 50克
香菇杆 100克
色拉油 100克

配料

精盐 5克
五香粉 3克
味精 5克
葱末 20克
姜末 5克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇青菜豆腐包子的做法步骤

1
将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。
2
用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。
3
将小油菜清洗干净，装入碗中待用。
4
将小油菜放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉挤干水分，放入碗中待用。
5
将香菇杆放入滚水锅中焯熟，捞出，过凉挤干水分，放在案板上剁碎待用。
6
将豆腐切成片，放入平底锅中煎，将豆腐煎成金黄色时，铲出，放到案板上切成小丁待用。
7
将剁碎的小油菜挤干水分，放入容器中，放入剁碎的香菇杆，豆腐丁，葱姜末，加入精盐，五香粉，味精，色拉油。
8
将所有材料搅拌均匀，成馅料待用。
9
将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
10
开始包包子啦。
11
将包好的包子放入蒸锅中。
12
大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。

来自美食天下 mother52julina 的作品

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