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莙荙菜蒸菜 独家
莙荙菜蒸菜的做法步骤
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1将莙荙菜洗净，去叶，去掉根茎部不好的部分。 -
2将根茎部较粗的部分用刀划开使之变细。
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3用刀将其切成丁。
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4切好的莙荙菜装入盆中，撒上少许盐去水分，沥干。
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5打上一个蛋，搅拌均匀，然后撒上适量的面粉，一匙盐。
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6用筷子搅拌成絮状，使每一个菜茎都裹有面粉。
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7蒸笼上放上笼布，将莙荙菜絮倒入笼中，上锅蒸15分钟即可。
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8出锅，蒸好后立即开盖倒入盆中，晃散。
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9接下来调蒜汁：准备适量的蒜，可以用菜刀先压碎，放入碗中（蒜臼），撒上一点点盐，将其捣烂。
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10倒入盐醋生抽白糖香油搅匀。
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11将调好的蒜汁倒在蒸好的莙荙菜上，搅拌均匀即可。
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12成品。
小窍门
不喜欢蒜汁的，也可以调其他的酱汁，拌着吃
