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艾叶煮鸡蛋
艾叶煮鸡蛋的做法步骤
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1新鲜的艾叶，拣去杂质，去梗，泡水。 -
2艾叶洗净切碎。
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3碗里打入4个鸡蛋，加点适量盐油打散，锅里放油，加入打散的鸡蛋。
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4倒入切碎的艾叶翻炒。
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5鸡蛋跟艾叶翻炒5分钟。
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6加入清水没过艾叶鸡蛋，加盖煮至沸腾后加入适量盐调味盛出。
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7出锅。
小窍门
艾叶一定买新鲜，嫩的。我这边不好买艾叶，偶尔能遇见地铁口有老奶奶在卖，很老，吃起来很苦😔要是没有买到那么好的艾叶觉得太苦，可以入锅再加点水，加点盐继续煮，汤多点能减少苦感。
