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剔骨肉手擀面 独家
剔骨肉手擀面的做法步骤
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1大骨冷水下锅焯水。 -
2水开洗净浮末哦。
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3葱姜切碎。
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4葱姜切碎放高压锅里，放食盐。
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5放焯过水的骨头，加清水。
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6选做鱼档，5分钟。
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7煮好的骨头。
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8端出来放燃气灶上，加生抽。
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9鸡精和食盐。
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10小火慢炖。
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11拆的剔骨肉。
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12煮骨头的同时，去调面，450克面加3克食盐。
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13加约50克温水，搅成絮状。
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14揉成面团，醒发5分钟。
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15揉成光滑面团。
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16擀圆饼，抹上熟油。
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17放盆里。
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18反转一下，两面都均匀抹上了熟油，醒发1小时。
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19取出来面团擀成椭圆形皮，面够好的话，切开一公分宽度，拉成板面。我只有擀成圆饼了。
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20切好的板面。
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21锅烧热水，下面条煮。
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22葱苗和香菜洗净切末。
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23开2开即可。
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24捞出装盘。
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25备用的菜末和剔骨肉。
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26依次放入面条中。
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27浇上热乎乎的炖骨头的热汤即可。喜欢吃酸还是吃辣，自己加调味品改口味也成。
