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凉拌何首乌尖独家

凉拌何首乌尖的做法

2张图片

食材明细

主料

何首乌尖 300g

辅料

尖椒 10个
食盐一勺
味精少许
酱油 2勺
生抽 2勺
食醋 2勺

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌何首乌尖的做法步骤

1
大蒜切蓉。
2
尖椒切圈。
3
何首乌尖放清水里，加入一勺食盐，浸泡5分钟洗净。
4
洗净后捞出。
5
锅里烧开水，倒入何首乌尖煮3，5分钟后捞出过凉水。
6
沥干水分。
7
把尖椒倒入小碗里，依次倒入食盐，味精，酱油，生抽，食醋，蒜蓉搅拌均匀腌制8分钟（把辣椒的辣味腌出）。
8
把腌制好的辣椒淋在何首乌上，吃的时候拌匀即可。
9
成品图。

小窍门

1、我的何首乌尖是自己上山采摘的比较嫩，街上也有卖的！如果太长可以切段。
2、可以根据自己口味更改调味料，但是都得先过一下水。

来自美食天下萱萱熠熠的作品

使用的厨具：其他

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