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油泼面 首发
油泼面的做法步骤
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1面和好，盖上保鲜膜醒一小时。 -
2青菜洗好，香葱香菜洗净切好。
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3在准备吃前酱面擀好，切成宽条。
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4锅中加水，水开后下入面条。
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5煮两三分钟，面熟时下入小青菜。
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6锅开即可捞出面条和小青菜，捞入大汤碗中（本该用陕西老碗，但我没有，只能用汤盆），放入葱花，辣椒粉，盐。
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7另外用一个小锅烧油，油热后浇在葱花和辣椒面上，会听到吱啦的响声，闻到油泼辣椒和葱花的香味儿。然后加入生抽，少量的醋，味精，香菜。
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8搅拌均匀即成一碗香喷喷的油泼面。
