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【怡汝私房宴请菜】营养简单---木须肉

【怡汝私房宴请菜】营养简单---木须肉的做法

2张图片

“很多的时候，我们到了饭店总是会想到营养丰富的【木须肉】在家里炒，更好吃更营养，如果时间没有那么多，这道【木须肉】就是不错的选择！”

食材明细

主料

猪瘦肉 120克

辅料

水发黄花菜 80克
水发木耳 200克
黄瓜 180克
鸡蛋一枚
姜适量
葱适量
植物油 适量
盐适量
生抽一勺
老抽两滴
料酒半勺
水淀粉 半勺
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

木须肉的做法步骤

1
木须肉食材。
2
黄瓜清洗干净切成菱形片，木耳洗净撕成小朵、黄花清洗干净备用。
3
猪瘦肉切成薄片，放入料酒、少许盐、水淀粉抓匀，然后放入一点植物油搅匀即可。
4
炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出放入肉片滑散。
5
等肉滑熟放入葱姜。
6
葱姜出来香味后放入料酒、生抽和老抽翻炒。
7
然后放入木耳和黄花翻炒。
8
然后放入黄瓜翻炒。
9
黄瓜断生后放入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、黄花菜要用干品，如果用鲜品的一定要焯水后在炒。
2、肉放入油更方法也更嫩滑，当然你喜欢放蛋清液可以。

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