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空心小麻团做法
空心小麻团做法的做法步骤
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1做法没有那么复杂，糯米粉加泡打粉搅拌均匀。 -
2水和糖搅拌均匀，然后分次的加入糯米粉中揉光滑。
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3醒面20分钟，然后，搓成长条，摘下每个50克左右均匀，面剂子搓圆。粘芝麻就可以了。
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4低油温炸制，一个个下锅。时而动下，防止麻球接触锅底受热那面糊了。
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5慢慢飘起来，就多翻动下麻球了。上色均匀就可以出锅了。
小窍门
个人还是喜欢有馅的麻球，商业空心麻球不懂问我。这个方法做的时候可以包馅炸制，其实做起来简单。主要在炸制上油温得控制好，不然要么糊了，涨不大，要么炸漏了。
