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暖身菜~泡菜(辣白菜)牛肉汤的做法

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大风降温,倒春寒来袭,来点汤菜泡菜牛肉,暖暖的,很舒服。泡菜发酵独有的酸香口味,来一口酸辣回甘,搭配米饭很喜欢😄
泡菜是自制的辣白菜,发酵后的,酸酸辣辣的最喜欢。

食材明细

主料
辅料

牛肉汤的做法步骤

  • 暖身菜~泡菜(辣白菜)牛肉汤的做法步骤:1
    1
    备小料:洋葱,大葱切丝,不用太细。蒜,切片。
  • 暖身菜~泡菜(辣白菜)牛肉汤的做法步骤:2
    2
    金针菇切两半,分开。
  • 暖身菜~泡菜(辣白菜)牛肉汤的做法步骤:3
    3
    原味牛肉罐头,一罐。
  • 暖身菜~泡菜(辣白菜)牛肉汤的做法步骤:4
    4
    适量的泡菜,切开。
  • 暖身菜~泡菜(辣白菜)牛肉汤的做法步骤:5
    5
    热锅冷油,煸炒小料出香味,小火。
  • 暖身菜~泡菜(辣白菜)牛肉汤的做法步骤:6
    6
    放入泡菜,中小火煸炒出香味,红油。
  • 暖身菜~泡菜(辣白菜)牛肉汤的做法步骤:7
    7
    放入金针菇,翻炒。
  • 暖身菜~泡菜(辣白菜)牛肉汤的做法步骤:8
    8
    放入牛肉,适量的热水,蚝油,糖炖煮入味。
  • 暖身菜~泡菜(辣白菜)牛肉汤的做法步骤:9
    9
    出锅,酸辣回甘,搭配一碗白米饭,美美哒。

小窍门

1、放牛肉罐头是为了借味道,有点肉味更香,不喜欢的小伙伴可以不放。不喜欢罐头的,可以放生鲜牛肉或者猪五花肉和泡菜煸炒,也很不错。
2、泡菜盐分不少,又放了蚝油,后面就不用放盐了。
3、喜欢吃辣的,再放点干辣椒粉,更好吃。只是最近有点上火,我没有放。
来自 美食天下 food999 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   老人   午餐   晚餐   学生  

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