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芒果慕斯

芒果慕斯的做法

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食材明细

主料

饼干 100g
黄油 40g
芒果 200g（纯果肉）
淡奶油 100g

辅料

吉利丁片 10g
糖适量
竖果适量
巧克力币 适量
可可粉 适量

甜香口味
冷冻工艺
数小时耗时
普通难度

芒果慕斯的做法步骤

1
准备食材
2
把吉利丁片放入凉开水冲浸泡
3
把融化的黄油和饼干碎拌匀平铺压实在模具上，放入冰箱待用。
4
芒果去皮去核放入料理机打一成果浆。
5
泡软的吉利丁片隔水融化加入果浆中搅拌均匀。
6
淡奶油加糖打发至起纹路又立刻消失的流动状态即可。（糖用量根据果肉酸甜度加）
7
把淡奶油与果浆搅拌均匀倒入从冰箱取出的模具中，轻轻拔平放入冰糖冷藏。
8
冷藏过夜后拿出来装饰即可。

来自美食天下霖小厨的作品

使用的厨具：食物调理机

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