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“一款超级绵软的小面包。加入了汤种，让它柔软的不要不要的。非常简单，适口度很高。配方中汤种需要提前制作。”
食材明细
超软牛奶卷的做法步骤
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1
汤种：水与高粉混合，加热至浓稠离火，降温后，覆盖保鲜膜冷藏1个小时以上。
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2
把除黄油和盐的其他材料混合成团（包括冷藏过的汤种），加入黄油和盐，揉至出手摸。进行基础发酵。大概一个小时左右
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4
面团排气，分割成大概50克一个的小面团。滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
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7
压扁后擀长，擀时力量要持续的往一侧。不要回来擀。
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9
翻过来，放置于烤盘上，进行第二次发酵。放进烤箱，放一杯温水即可。
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11
烤箱170度，烤15到20分钟。具体温度感觉自己烤箱调节。要注意观察上色情况。
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小窍门
1、烤箱温度，自己调节。喜欢颜色深些可以多烤会，喜欢嫩一些的可以少烤会。2、汤种，要冷藏后才可以用哦。提前制作。3、面粉吸水性不同，牛奶量酌情调节。4、干酵母用量3克5、面团搅拌初期感觉比较碎，不要贸然的加液体量。慢慢的它就好了。
使用的厨具：厨师机、面包机、电烤箱
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