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抹茶提子蛋糕

抹茶提子蛋糕的做法

1张图片

“参考分量：图中11cmX6cmX3cm模具2个”

食材明细

主料

辅料

核桃碎 15g
提子干 50g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

抹茶提子蛋糕的做法步骤

1
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅打成细腻的糊状
2
加入细砂糖，搅打均匀，让黄油糊的颜色略微变浅
3
分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加下一次
4
加完鸡蛋之后的状态应该是轻盈蓬松的奶油糊状
5
将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混入上面搅拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀
6
加入面粉之后的蛋糕糊都不要画圈搅拌，以免面粉产生面筋，影响蛋糕蓬松的口感
7
将熟核桃碎和提子干加入拌好的面糊中，再用刮刀翻拌均匀
8
给模具内部均匀的涂上一层软化的黄油防粘
9
然后将面糊分别装入两个模具中，大约八分满
10
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右
11
成品展示

小窍门

1、如果喜欢更多的夹心，可以多放一些核桃仁和提子干；
2、抹茶粉是无糖烘焙专用的，可以在网上购买。
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】

来自美食天下马琳malin 的作品

使用的厨具：电烤箱

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