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春食蕨菜

by 鹿呦呦美食
春食蕨菜的做法
““箭笋蕨菜甜如蜜，笋蕨何妨谈煮羹。”这是美食达人陆游的诗句。蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。”

食材明细

主料
辅料

春食蕨菜的做法步骤

  • 春食蕨菜的做法步骤：1
    1
    新鲜蕨菜把老根摘掉一段，清洗干净
  • 春食蕨菜的做法步骤：2
    2
    生姜切丝，蒜头切碎。
  • 春食蕨菜的做法步骤：3
    3
    冷水入锅，烧沸腾后把切好的蕨菜倒入，煮两分钟左右。焯水是为了去除蕨菜的苦涩味。
  • 春食蕨菜的做法步骤：4
    4
    把蕨菜捞出，沥干。热锅倒油，放入姜蒜，煸炒出香味后倒入蕨菜。翻炒几分钟，加盐和鸡精调味，再翻炒就可以装盘啦。
来自 美食天下 鹿呦呦美食 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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