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蚕豆鸭胗
蚕豆鸭胗的做法步骤
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1生姜洗净、擦干水分，切片。香葱洗净，去根、去黄叶，切段。 -
2鸭胗洗净、切片。
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3将鸭胗和生姜、葱段放入碗内，加入料酒和1匙盐，拌匀，腌制30分钟。
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4青红小辣椒洗净，去蒂、切末。
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5蚕豆瓣洗净、沥水备用。
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6不粘锅加热后，倒入色拉油。
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7将腌制好的鸭胗一并倒入锅内，翻炒。
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8待鸭胗变色后，加入辣椒末，翻炒调味。
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9再加入蚕豆瓣翻炒，加入1匙盐调味。
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10起锅前撒入少量黑胡椒粉。
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11成品图。
