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春来野菜香之番茄荠菜肉丸汤 首发
番茄荠菜肉丸汤的做法步骤
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1荠菜摘洗干净 -
2锅烧热水
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3水开放荠菜焯水
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4开锅即可，捞出来放冷水浸泡
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5取一把，撰干水分
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6剁碎
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7切葱姜
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8很荠菜炖一起
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9肉糜也跟菜剁一起，这样做丸子的时候不散
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10剁细，有点粘即可
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11放花生油，食盐，生抽，鸡精，搅拌均匀
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12同一个方向搅拌上劲（如果单纯的肉丸子，一定要放清水搅拌，要不丸子口感不好）
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13番茄洗净
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14切碎
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15锅烧热油
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16下番茄翻炒至变软，放食盐
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17放清水
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18烧开
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19挤入丸子，挤丸子的时候关火，这样丸子熟的均匀
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20丸子全部挤完，中火盖锅盖烧开，翻搅几下
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21完全开锅几十秒即可熟透
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22装盘
