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宝宝辅食＃紫薯鸡蛋卷

阳台上的草莓

宝宝辅食＃紫薯鸡蛋卷的做法

2张图片

“紫薯这样做，大人小孩都爱吃。”

食材明细

主料

紫薯 100g
鸡蛋 2只

辅料

炼乳 10g
牛奶 10g

奶香口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

紫薯鸡蛋卷的做法步骤

1
紫薯蒸熟，去皮加入炼乳，牛奶用勺子压成泥拌匀。
2
拌好后，嫌馅干的话多加一些牛奶。
3
鸡蛋打散，用平底不沾锅摊成薄蛋皮(锅刷一点油，烧热后离火倒适量蛋液，转动锅体，使蛋液摊成圆片，薄一些比较好，一个鸡蛋用这个小锅做3张薄蛋皮)。蛋皮两面都用小火煎一下。
4
取一张蛋皮，铺一层紫薯馅。底下一头多铺点，越往上越薄。
5
从底往上卷起，边卷边捏紧，卷实。
6
成品图。一切为二，方便宝宝抓握。
7
3岁以上大宝宝，可用大不沾锅摊蛋皮，1个鸡蛋摊一张，放入紫薯馅卷紧。
8
切段食用。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅

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