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仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月初九儿时的回忆腊肠蒜薹

仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月初九儿时的回忆腊肠蒜薹的做法
“蒜薹是小时候过节餐桌上上镜率很高的菜

小的时候过春节不像现在蔬菜这么丰富

黄瓜,西红柿,蒜薹都要算那个时候比较高大上的菜了



吃这道菜的时候让我想起了小时候

一过春节妈妈永远在做饭和搞卫生

特别是进了腊月以后

厨房每晚都会很晚才熄灯



然后每天妈妈都会做很多好吃的东西

然后我每天就是不停的吃吃吃

然后每天莫名的特别亢奋

然后一过春节我一准会消化不良



然后就是从腊月二十三开始天天盼着过除夕

然后过了除夕12点以后就会恋恋不舍有些失落

然后的然后就是初一,初二,初三

然后就是年就这样渐渐过去了

小小的心里多少有些难过



现在想想小的时候真是幸福

因为可以无忧无虑

所以那么开心快乐

无论吃饭还是玩

都是那么简单的快乐



回不去的从前

回不去的简单

回不去的快乐

回不去的回忆”

食材明细

主料
辅料

腊肠蒜薹的做法步骤

  • 仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月初九儿时的回忆腊肠蒜薹的做法步骤:1
    1
    蒜薹洗净切好,备用
  • 仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月初九儿时的回忆腊肠蒜薹的做法步骤:2
    2
    腊香肠切好备用
  • 仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月初九儿时的回忆腊肠蒜薹的做法步骤:3
    3
    炒锅放油,放入拉长煸炒
  • 仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月初九儿时的回忆腊肠蒜薹的做法步骤:4
    4
    放入蒜薹
  • 仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月初九儿时的回忆腊肠蒜薹的做法步骤:5
    5
    放入盐,糖,生抽,中小火,煸炒2-4分钟
  • 仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月初九儿时的回忆腊肠蒜薹的做法步骤:6
    6
    蒜薹不易煸炒时间过长,否则会软烂,影响口感和美观
  • 仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月初九儿时的回忆腊肠蒜薹的做法步骤:7
    7
    关火,秤盘,过完节来点肉,拉长蒜薹

小窍门

1:腊肠要提前煸炒,煸出油,所以煸炒腊肠的时候,放很少油就可以

2:腊肠中火煸炒至变色即可放入蒜薹

3:蒜薹不宜烹饪时间过长,已不变色为宜,过于软烂会影响口感和美观
来自 美食天下 绛姝仙草 的作品
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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