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橙酱纸杯蛋糕 独家

by 红米乐呵
橙酱纸杯蛋糕的做法
“用酸奶代替牛奶，没用水浴法，用戚风蛋糕的方法，细腻、香甜太受欢迎了，好在出炉前拍了张照。

此配方用6.5*6.5*高4.8CM纸杯10个”

食材明细

主料
辅料

橙酱纸杯蛋糕的做法步骤

  • 橙酱纸杯蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好食材，橙酱放入每个的纸杯里，70克酸奶、10克白糖、1小撮盐、40克玉米油放入一个碗里
  • 橙酱纸杯蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄放入第一步骤的酸奶、玉米油碗里，蛋白分离到无油无水碗里（130度预热烤箱）
  • 橙酱纸杯蛋糕的做法步骤：3
    3
    先打发蛋清，40克白糖分三次加入蛋清里
  • 橙酱纸杯蛋糕的做法步骤：4
    4
    打至提起电动打蛋器有小尖角
  • 橙酱纸杯蛋糕的做法步骤：5
    5
    用电动打蛋器打蛋黄至浅黄
  • 橙酱纸杯蛋糕的做法步骤：6
    6
    筛入低筋面粉
  • 橙酱纸杯蛋糕的做法步骤：7
    7
    用切刀翻成无粉粒
  • 橙酱纸杯蛋糕的做法步骤：8
    8
    挖三分之一蛋白霜入蛋黄液里翻拌匀
  • 橙酱纸杯蛋糕的做法步骤：9
    9
    倒回蛋白霜里翻拌匀
  • 橙酱纸杯蛋糕的做法步骤：10
    10
    倒入放有橙酱的纸杯模八分满
  • 橙酱纸杯蛋糕的做法步骤：11
    11
    放入预热好的烤箱中层130度烤30分钟
  • 橙酱纸杯蛋糕的做法步骤：12
    12
    拿出来太受欢迎了，成品图只有出炉前拍的这张了

小窍门

我家烤箱温度偏高十多度，视自家的烤箱脾气而定。
来自 美食天下 红米乐呵 的作品
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 学生

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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