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蒸红枣馍馍

在厨房玩面

蒸红枣馍馍的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉一斤
泡打粉 6克
酵母 8克
白糖适量

辅料

红枣半斤
葡萄干 二两

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

蒸红枣馍馍的做法步骤

1
备好面粉
2
酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面
3
揉团醒发十几分钟
4
葡萄干，红枣洗干净去核切碎！（我用的是软点的红枣）
5
醒发好的面揉成光滑的面团
6
搓条揪成小面剂子（一个大概有六七十克吧）！再揪一个150克的面剂子
7
所有的小面剂子和大面剂子擀开
8
如图放面皮！抹点油
9
撒剁好的红枣和葡萄干碎
10
依次做完所有的面皮（多少张由自己定）
11
像包包子一样包住！
12
收口朝下，稍微擀一下！放入蒸屉发酵十几分钟左右再蒸（我放热水上面发酵滴！这样快）
13
发酵好上锅蒸三十分钟后关火！焖一两分钟后再拿出来（上气算时间）
14
出锅啦
15
成品
16
成品

小窍门

红枣和葡萄干都很甜，所以我没有加糖！如果喜欢特甜的朋友，可以再加点白糖！！！

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：蒸锅

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