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“赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成份。1.赤小豆富含膳食纤维，具有调肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。2.赤小豆中含有皂角甙，这种物质有很好的利尿作用，能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿有益。3.赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃，有催乳作用。4.质小豆中含可观的蛋白质、微元素、有利增强机体免疫力，提高抗病能力。赤豆粥营养丰富，老少皆益。”

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