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秋燥不妨吃点苦---凉瓜酿肉五彩饭
凉瓜酿肉五彩饭的做法步骤
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1将肉糜中加生抽，鸡精，盐调料拌匀腌制一会做成肉馅。 -
2将苦瓜洗净后切开去瓤将白色的薄膜尽量刮干净。
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3切成1CM左右的薄片。
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4放入盘中加盐腌制。
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5腌制好放入面粉中均匀地沾上一层。
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6抖掉多余的面粉。
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7将肉馅塞入到沾好面粉的苦瓜中，上下抹平。
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8鸡蛋打散于碗中，做好的肉饼在蛋液中均匀地沾一圈。
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9放入油锅，中小火二面煎熟。
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10胡萝卜，青椒，红椒，香菇切小丁。
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11余油将蔬菜丁及玉米炒熟，加盐调味出锅。
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12盘中盛饭加入蔬菜丁及苦瓜肉饼即可。
小窍门
1、如果不喜欢苦瓜的苦，也可以换成其他蔬菜，用西葫芦或黄瓜酿肉也不错。
2、蔬菜丁也可用开水汆烫后加橄榄油，盐凉拌食用。
2、蔬菜丁也可用开水汆烫后加橄榄油，盐凉拌食用。
